L’essor des grandes tablées : une réponse à notre époque Dans un monde toujours plus connecté mais paradoxalement individualiste, la restauration devient un espace de reconnexion sociale. Le concept des…
Tables communes : quand la restauration réinvente le partage
Salon JdC Garden Trends à Marseille (03/25)
Les fours à bois Ephrem au Salon JdC à Marseille Nous étions présents au JdC Garden Trends du 25 au 27 mars, au Parc Chanot à Marseille. Cet évènement représentait…
Ephrem au 1er Salon de L’Habitat DLVA à Manosque (03/25)
Salon de l’habitat et de l’immobilier Ephrem était présent au 1er salon de l’habitat et de l’immobilier organisé par DLVA* qui s’est déroulé les 1er et 2 mars 2025 dans…
Le snacking réinvente la pause déjeuner et sourit au four à bois
Le snacking, longtemps perçu comme un simple encas rapide, s’est imposé ces dernières années comme une tendance majeure de la gastronomie moderne. Souvent associé à la pause déjeuner en semaine,…
Reportage sur Le Fournil Pommes d’Epis en Normandie
Découvrez le reportage de France 3 Région sur le Fournil Pommes d’Epis Reportage de la chaîne France 3 Normandie sur le Fournil Pommes d’Epis à Mesnil-en-Ouche en Normandie : on…
Four à pain d’autrefois : l’histoire d’un savoir-faire
Découvrez l’histoire fascinante du four à pain d’autrefois, de ses origines millénaires à son renouveau actuel.
Focus Fournisseur : Terres Cuites d’Occitanie
Un partenaire de qualité pour nos fours à bois La société Briqueterie Bouisset produit des articles de terre cuite depuis 1878 dans le Tarn. Reprise en 2018 par deux ingénieurs…
Four à bois professionnel : lequel choisir pour son activité ?
Choisir un four à bois professionnel, c’est bien plus qu’une simple décision technique ; c’est une manière d’enrichir votre offre culinaire. Chez Ephrem, nous savons à quel point chaque restaurant…
Remise Trophée coup de cœur par la CCIT04 en partenariat avec Réseau Entreprendre Alpes du Sud
Virginie Boeri Pesce, cogérante de la société Ephrem Fusion a reçu le trophée coup de cœur lors de la première édition du salon « Ose ! L’entrepreneuriat au féminin » organisé par…
Notre ambassadeur, Lo Pichotome sélectionné par Le Fooding
Le goût de l’époque : Manu Barthélémy notre ambassadeur équipé du four à bois rotatif Le Loule a été repéré par l’équipe du Fooding et fait désormais partie de leur…
Pommes de terre à la braise : la recette avec cuisson au four à bois
La cuisson à la braise est idéale pour révéler les meilleurs arômes des pommes de terre. C’est d’ailleurs l’une des recettes les plus populaires de cuisson au feu de bois.…
Choisir son four à bois : tous nos conseils
C’est décidé, vous allez enfin vous offrir le four à bois de vos rêves. Votre souci ? Face à la multitude d’options disponibles sur le marché, vous souhaitez en savoir plus…