Artisan ou paysan-boulanger, nos clients sont nos meilleurs représentants. Merci à eux ! Nous vous les présentons ici : voici quelques-unes de nos réalisations et celles de nos clients. Vous voulez en savoir plus : contactez-nous.
Boulangerie Pâtisserie Rottier
Laurent a choisi Ephrem pour remplacer son four électrique par un four à bois : il a opté pour Le 2m². La hausse de l’énergie a été le facteur déclenchant, et aujourd’hui il est très content de ce changement.
Le Fournil de L’Oppidum
Après une reconversion professionnelle, Nathalie a choisi Le Boulanger Le 7m². Cette nouvelle boulangerie située à Saint-Jean-Saint-Maurice-sur-Loire propose des produits élaborés à base de farine de seigle, de petit épeautre et de farine de blé.
La Fournil du Gue de L’Isle
En Bretagne, Florent a décidé de s’implanter dans un village ou il n’y avait plus de boulangerie. Pour le bon fonctionnement de son commerce il a opté pour un four Ephrem Le Boulanger 2m². Il propose des produits comprenant de la farine d’origine locale et des pains dits rustiques, des pains de seigle et des pains créés à l’ancienne.
Le Fournil de Faustin à St Malo
Installé en 2022, ce four Le Boulanger 7m² vient équiper le fournil de Sébastien à Saint-Malo (35). Un nouveau départ pour la boulangerie Chez Mamie déjà largement connue dans la région.
GAEC Lopin au Levain
Installés au Val d’Ajol dans les Vosges, Mélanie & Arnaud ont adopté le statut de paysan-boulanger pour être au plus proche de la nature. En plus de l’élevage de 60 brebis labellisés AB sur un terrain de 30ha dont 10 cultivables, ils ont fait le choix de s’équiper d’un four à bois Le Boulanger 7m² afin de proposer à la vente des pains au levain cuits au feu de bois. Une belle aventure qui se poursuit pour le GAEC Lopin au Levain.
Le Fournil de Faustin à St Malo
Installé en 2022, ce four Le Boulanger 7m² vient équiper le fournil de Sébastien à Saint-Malo (35). Un nouveau départ pour la boulangerie Chez Mamie déjà largement connue dans la région.
Le fournil de la forêt à Viomenil
Installation d’un four boulanger de 4m² chez Carine à Viomenil dans le 88. En reconversion, Carine s’est lancée dans la production de pains bio et au levain, issus de matière première locale ou régionale.
Pain Vivant
Du pain bio, à base de farines de variétés anciennes, cuit au feu de bois dans un Artisan 130 Ephrem, Breteville-sur-Odon (14)
Chez Karine à Plan d’Aups
Depuis juin 2022 Karine Meyran propose ses fournées de pain au levain et pétris à la main sur le marché de Plan-d’Aups-Sainte-Baume (83). Après avoir commencé sur un four professionnel fixe Ephrem, Karine a décidé de s’équiper du FOUR BOULANGER 7M² Ephrem.
Maison Gollette à Valtin
Préparation de viennoiseries au feu de bois. Anciennement tenue par Amaury que l’on peut voir ici en photo, la Maison Gollette Boulangerie est aujourd’hui dans les mains de Karine et Stéphane qui perpétuent la tradition du pain au levain dans le village de Valtin (88). Crédit photos : Julien Michel
La boite à buée du 7m²
La boite à buée de nos fours permet de couvrir l’entièreté de la sole comme ici dans Le Boulanger 7m² de Karine. Plan-d’Aups-Sainte-Baume (83)
Chez Cyril à Dommartin
Le Boulanger 4m² prend place dans la Boulangerie Cyril Bondon, à Dommartin-les-cuiseaux dans le 71.
Le pain de Maison Gollette
Anciennement tenue par Amaury que l’on peut voir ici en photo, la Maison Gollette Boulangerie est aujourd’hui dans les mains de Karine et Stéphane qui perpétuent la tradition du pain au levain dans le village du Valtin (88). Crédit photos : Julien Michel
Chez Frédéric à St-Gervais-en-Belin
Frédéric Houdayer présentant son four boulanger Ephrem 4m² devant les caméras de Ouest France. Four à bois installé dans un vieux corps de ferme rénové (Le Moulin Neuf). Saint-Gervais-en-Belin (72)
A l’écoquartier des Vergers à Genève
Installation de notre Boulanger 4m² au cœur du projet d’écoquartier à Genève (CH).
Les Terres de Jim
Cuisson d’une plaque de pissaladière dans un four à bois Boulanger 2m² durant l’évènement Les Terres de Jim ayant eu lieu à Corbières (04) en septembre 2021.
Le foyer du 2m²
Insertion de buches dans le foyer à l’arrière du four. Anciennement tenue par Amaury que l’on peut voir ici en photo, la Maison Gollette Boulangerie est aujourd’hui dans les mains de Karine et Stéphane qui perpétuent la tradition du pain au levain dans le village du Valtin (88). Crédit photos : Julien Michel
Cuisson du pain dans Le Boulanger 4m²
De la semence à la cuisson, de jeunes agriculteurs passionnés, en bio, au levain naturel, et avec un Boulanger 4m², Brunet (04)
Le Boulanger 2m²
Anciennement tenue par Amaury que l’on peut voir ici en photo, la Maison Gollette Boulangerie est aujourd’hui dans les mains de Karine et Stéphane qui perpétuent la tradition du pain au levain dans le village du Valtin (88). Crédit photos : Julien Michel
Vente sur le marché du pain de Sylvain
Sylvain de L’Innatendue fait son pain chaque jour dans son Boulanger 7m² avant d’aller le vendre sur le marché du Pouget (34) et des environs.
Chez Julien au Fournil de Vennecy
“Qui sème bon grain, recueille bon pain” telle est la devise de Julien, artisan-boulanger bio, au Fournil de Vennecy (45)
Le foyer du Boulanger 4m² en pleine chauffe
En visite dans le Mercantour ? Arrêtez-vous à la boulangerie de Bayasse à Uvernert-fours (04) pour profiter d’un bon pain avec vue !
La fournée de L’Eco-Pain
Découvrez la boulangerie L’Eco-Pain sur les monts de Saint-Paul-sur-Ubaye. Laurence et Laurent Signoret, en pleine reconversion professionnelle ont misé sur un Boulanger 4m² pour faire leur pain bio et au levain. Un top départ d’exception pour des randonnées sur le massif de Chambeyron.
L’Artisan 130
Du pain bio, à base de farines de variétés anciennes, cuit au feu de bois dans un Artisan 130 Ephrem, Breteville-sur-Odon (14)
Amaury de Maison Gollette Boulangerie
Anciennement tenue par Amaury que l’on peut voir ici en photo, la Maison Gollette Boulangerie est aujourd’hui dans les mains de Karine et Stéphane qui perpétuent la tradition du pain au levain dans le village du Valtin (88). Crédit photos : Julien Michel
Le pain bio du Moulin Neuf
Retrouvez les pains bio de Frédéric sur les marchés et au Fournil du Moulin Neuf de Saint-Gervais-en-Belin (72)
Chez Laurence et Laurent à St-Paul-sur-Ubaye
Découvrez la boulangerie L’Eco-Pain sur les monts de Saint-Paul-sur-Ubaye. Laurence et Laurent Signoret, en pleine reconversion professionnelle ont misé sur un Boulanger 4m² pour faire leur pain bio et au levain. Un top départ d’exception pour des randonnées sur le massif de Chambeyron.
Fin d’installation du Boulanger 4m²
Le Boulanger 4m² prend place dans la Boulangerie Cyril Bondon, à Dommartin-les-cuiseaux dans le 71.
Le Fournil de Faustin à St Malo
Installé en 2022, ce four Le Boulanger 7m² vient équiper le fournil de Sébastien à Saint-Malo (35). Un nouveau départ pour la boulangerie Chez Mamie déjà largement connue dans la région.
Fournil du Moulin Neuf à St-Gervais-en-Belin
Retrouvez les pains bio de Frédéric du Fournil du Moulin Neuf sur les marchés de Saint-Gervais-en-Belin (72)
1ère flambée du 2m2 au Pouget
Des pains cuits dans un boulanger 2m², bio et au levain naturel. A retrouver sur les marchés autour de Le Pouget (34). ⚠️ Sylvain a finalement décidé de passer sur un Boulanger 7m² !
Pétrissage à L’Eco-Pain
Découvrez la boulangerie L’Eco-Pain sur les monts de Saint-Paul-sur-Ubaye. Laurence et Laurent Signoret, en pleine reconversion professionnelle ont misé sur un Boulanger 4m² pour faire leur pain bio et au levain. Un top départ d’exception pour des randonnées sur le massif de Chambeyron.
Boulangerie du Chapeau Rouge
Retrouvez le Boulanger 2m² à Simiane-la-Rotonde (04) dans la boulangerie du Chapeau Rouge
Viennoiseries au feu de bois
Viennoiseries au feu de bois. Anciennement tenue par Amaury que l’on peut voir ici en photo, la Maison Gollette Boulangerie est aujourd’hui dans les mains de Karine et Stéphane qui perpétuent la tradition du pain au levain dans le village du Valtin (88). Crédit photos : Julien Michel
Sylvain de la boulangerie L’Inattendue
Des pains cuits dans un boulanger 2m², bio et au levain naturel. A retrouver sur les marchés autour de Le Pouget (34). ⚠️ Sylvain a finalement décidé de passer sur un Boulanger 7m² !
Détail du Boulanger 4m²
Installation de notre Boulanger 4m² au cœur du projet d’écoquartier à Genève (CH).
Notre équipe à Dommartin
William, Sébastein et Jean-Baptiste, notre équipe de super installateurs, devant le four tout juste achevé. Le Boulanger 4m² prend place dans la Boulangerie Cyril Bondon, à Dommartin-les-cuiseaux dans le 71.
Le pain bio du Moulin Neuf
Retrouvez les pains bio de Frédéric sur les marchés et au fournil de Saint-Gervais-en-Belin (72)
Le foyer du Chat Perché
Un pain bio, cuit au feu de bois dans un Boulanger 4m², au levain et à la farine locale, pétri manuellement. Le Chat Perché, Allenc (48)
Le Boulanger 4m² installé à Genève
Installation de notre Boulanger 4m² au coeur du projet d’écoquartier à Genève (Meyrin, CH).
Chez Damien à Allenc
Un pain bio, cuit au feu de bois dans un Boulanger 4m², au levain et à la farine locale, pétri manuellement. Le Chat Perché, Allenc (48)
L’étal de Sylvain
Des pains cuits dans un boulanger 2m², bio et au levain naturel. A retrouver sur les marchés autour de Le Pouget (34). ⚠️ Sylvain a finalement décidé de passer sur un Boulanger 7m² !
Maison Gollette Boulangerie
Anciennement tenue par Amaury que l’on peut voir ici en photo, la Maison Gollette Boulangerie est aujourd’hui dans les mains de Karine et Stéphane qui perpétuent la tradition du pain au levain dans le village du Valtin (88). Crédit photos : Julien Michel
Boulangerie & Chambre d’hôte Bayasse
En visite dans le Mercantour ? Arrêtez-vous à la boulangerie de Bayasse pour profiter d’un bon pain avec vue !
Façonnage du pain à Vennecy
“Qui sème bon grain, recueille bon pain” telle est la devise de Julien, artisan-boulanger bio, au Fournil de Vennecy (45)
Pain Vivant
Du pain bio, à base de farines de variétés anciennes, cuit au feu de bois dans un Artisan 130 Ephrem, Breteville-sur-Odon (14)
Chez Mamie à St-Malo
Installé par notre équipe en 2022, ce four Le Boulanger 7m² vient équiper le fournil de Sébastien à Saint-Malo (35). Un nouveau départ pour la boulangerie Chez Mamie déjà largement connue dans la région.
Cuisson par chauffe directe
De la semence à la cuisson, de jeunes agriculteurs passionnés, en bio, au levain naturel, et avec un Boulanger 4m², Brunet (04)
Première fournée
Des pains cuits dans un boulanger 2m², bio et au levain naturel. A retrouver sur les marchés autour de Le Pouget (34). ⚠️ Sylvain a finalement décidé de passer sur un Boulanger 7m² !
L’Eco-Pain en famille
Découvrez la boulangerie L’Eco-Pain sur les monts de Saint-Paul-sur-Ubaye. Laurence et Laurent Signoret, en pleine reconversion professionnelle ont misé sur un Boulanger 4m² pour faire leur pain bio et au levain. Un top départ d’exception pour des randonnées sur le massif de Chambeyron.
Pains prêts pour les invités au Gîte Bayasse
En visite dans le Mercantour ? Arrêtez-vous à la boulangerie de Bayasse pour profiter d’un bon pain avec vue !
Julien du Fournil de Vennecy
“Qui sème bon grain, recueille bon pain” telle est la devise de Julien, artisan-boulanger bio, au Fournil de Vennecy (45)
Pain au levain au Brunet
De la semence à la cuisson, de jeunes agriculteurs passionnés, en bio, au levain naturel, et avec un Boulanger 4m², Brunet (04)
Passage au 7m² pour L’Inattendue
Sylvain de L’Innatendue fait son pain chaque jour dans son Boulanger 7m² avant d’aller le vendre sur le marché du Pouget (34) et des environs. Le four est ici revisité avec un parement pierres.
Le Boulanger 4m² au Brunet
De la semence à la cuisson, de jeunes agriculteurs passionnés, en bio, au levain naturel, et avec un four Boulanger 4m², Brunet (04)
Le Boulanger 4m² du Gîte Bayasse
En visite dans le Mercantour ? Arrêtez-vous à la boulangerie de Bayasse pour profiter d’un bon pain avec vue !
L’Inattendue
Des pains cuits dans un boulanger 2m², bio et au levain naturel. A retrouver sur les marchés autour de Le Pouget (34). ⚠️ Sylvain a finalement décidé de passer sur un Boulanger 7m² !
L’Artisan 130
L’Artisan 130 en boulangerie bio, centrée sur le local et le levain. Ouvrouer-les-Champs, (45)
Enfournement dans un Boulanger 2m²
Travail de précision et bio pour ce boulanger parcourant les marchés de la région, Saint-Martin-les-Eaux (04)
Le Chat Perché
Un pain bio, cuit au feu de bois dans un Boulanger 4m², au levain et à la farine locale, pétri manuellement. Le Chat Perché, Allenc (48)
Atelier pain au Fournil de Vennecy
“Qui sème bon grain, recueille bon pain” telle est la devise de Julien, artisan-boulanger bio, au Fournil de Vennecy (45)
Le pain au levain d’Amaury
Anciennement tenue par Amaury que l’on peut voir ici en photo, la Maison Gollette Boulangerie est aujourd’hui dans les mains de Karine et Stéphane qui perpétuent la tradition du pain au levain dans le village du Valtin (88). Crédit photos : Julien Michel
L’Epi de la Pierre
L’Epi de la Pierre Rouge produit son pain grâce au four Ephrem Le Boulanger 7m². Chouppes (86)
L’Eco-Pain
Vision du foyer depuis la porte d’enfournement. Découvrez la boulangerie L’Eco-Pain sur les monts de Saint-Paul-sur-Ubaye. Laurence et Laurent Signoret, en pleine reconversion professionnelle ont misé sur un Boulanger 4m² pour faire leur pain bio et au levain. Un top départ d’exception pour des randonnées sur le massif de Chambeyron.
Le bon pain d’Amaury
Anciennement tenue par Amaury que l’on peut voir ici en photo, la Maison Gollette Boulangerie est aujourd’hui dans les mains de Karine et Stéphane qui perpétuent la tradition du pain au levain dans le village du Valtin (88). Crédit photos : Julien Michel
Au Chapeau Rouge à Simiane-la-Rotonde
Un de nos premiers fours de boulangerie installé dans les années 90 et toujours en utilisation au sein de la boulangerie Le Chapeau Rouge à Simiane-la-Rotonde (04)
Notre équipe à St-Paul-sur-Ubaye
L’équipe Ephrem après avoir terminé le four Le Boulanger 4m² du tout nouveau fournil L’Eco Pain à Saint-Paul-sur-Ubaye.
