Le Flambeur Pro

Ephrem réinvente le four ancestral pour une nouvelle expérience gastronomique

Design unique, polyvalence et performances de cuisson exceptionnelles : Le Flambeur Pro révolutionne le four à bois. Pourquoi ? Parce qu’il intègre un vrai four à bois de masse dans un habillage aux courbes très contemporaines qui en font une véritable pièce maîtresse au service de la gastronomie.

UNE NOUVELLE CUISINE AU FEU, AU SERVICE DES CHEFS

À l’heure où la gastronomie outdoor et l’art de cuisiner au feu façonnent une nouvelle vision de la restauration, nos fours deviennent de vrais objets de design culinaires, capables de créer un foyer autour duquel se dessine une nouvelle manière d’accueillir, de partager et de déguster. Avec la gamme Le Flambeur Pro, adoptée par des chefs et des lieux de référence, nous créons des pièces signature pour des espaces d’exception — terrasses, rooftops, restaurants, resorts, lodges — où l’expérience fire-cooking devient un élément fort de l’identité du lieu.

LE FLAMBEUR PRO : UN VRAI FOUR DE MASSE, LE DESIGN EN PLUS

Nos fours permettent de renouer avec l’usage ancestral du four à bois traditionnel : une cuisson à la flamme, mais aussi sans, grâce à une inertie thermique remarquable, qui conserve la chaleur près de 48h après la dernière flambée.

LE FLAMBEUR PRO CHEF : UNE VERSION DÉDIÉE À LA HAUTE GASTRONOMIE

Le Flambeur Pro Chef 90 et Le Flambeur Pro Chef 120 sont proposés avec un habillage entièrement réalisé en inox. Le foyer de masse est conçu à base de chamotte renforcée, pour une inertie accrue et une polyvalence encore plus importante. Cuissons vives à la flamme et cuissons à température descendante : la qualité des matériaux employés permet d’atteindre des performances culinaires inégalées.