fours Ephrem

Manufacture française de fours à bois depuis 1975

Blason Fours Ephrem

1er fabricant français de fours à bois

Depuis près de 50 ans, nous fabriquons de véritables fours à bois. Pour les particuliers, les professionnels de la restauration, et les boulangers.

Choisissez un vrai four à bois : celui qu’on bâti pour toute une vie. Les fours à bois Ephrem sont vraiment durables : nos clients en sont les meilleurs témoins. Hautement performants, ils sont réputés pour leur très forte inertie et accompagnent les passionnés comme les grands chefs.

Populaires, les fours à bois d’extérieur sont souvent utilisés comme fours à pizza ou fours à pain. Mais leur usage est bien plus large : profitez de leur polyvalence, et d’un vrai cycle de chauffe.

Découvrez tous nos fours à bois

Equipez-vous d’un vrai four à bois, qui dure dans le temps

Un véritable four à bois possède un foyer de masse réfractaire, ce qui lui assure une vraie inertie, avec une chaleur optimale, uniformément répartie sur un temps long. Fabriqués en Haute-Provence depuis 1975, les fours à bois Ephrem sont réalisés à base de matériaux naturels. Proposés en kits prêts à bâtir, certains affichent plus de 40 ans d’usage. Solides et durables, ils s’habillent désormais pour vous proposer des modèles clé-en-main. Découvrez notre offre en parcourant notre e-shop.

L’Authentique Pizzaiolo: notre best seller depuis 40 ans

Le Flambeur, le four à bois nouvelle génération

Découvrez Le Flambeur, le dernier né des fours à bois Ephrem, disponible aussi en version pro.

En version rotative avec Le Loule, ou fixe avec le nouveau Flambeur Pro : trouvez le four à bois qui vous convient.

Le meilleur four à bois boulanger est français : équipez votre fournil d’un four à sole tournante, traditionnel et performant.

Matériaux naturels

Focus sur nos matériaux

Chacune des pièces de nos fours à bois est réalisée en béton de terre réfractaire, avec des matières premières françaises, naturelles et de haute qualité. Nous utilisons la pouzzolane pour nos fours à bois domestiques : une terre volcanique extraite en Ardèche. Pour les fours à bois professionnels et boulangers, notre béton de terre est réalisé à base de chamotte, une argile provenant d’Aquitaine. À la clef, un taux de réfractarité élevé, et qui assure une grande inertie : la chaleur du bois est emmagasinée pour être ensuite lentement restituée, au fur et à mesure du cycle de cuisson.

Pouzzolane
agrégat de pouzzolane
Manufacture Ephrem villeneuve

Pourquoi choisir un four à bois Ephrem ?

  • Des fours à bois en kit pour les particuliers : nos fours à bois particuliers sont en kit et prêts à bâtir, ils permettent donc de construire son four à bois soi-même. Assemblez sans jointer, isolez, abritez et décorez selon vos goûts. Faites le choix d’un véritable four à bois traditionnel, pour mieux apprécier la cuisson au feu de bois.
  • Design & performance : les professionnels ont le choix entre des fours à bois traditionnels fixes, à personnaliser, ou des modèles à sole tournante. Nos modèles rotatifs se distinguent grâce à un habillage contemporain, au style caractéristique de la manufacture.  Nos fours à bois boulangers marient tradition et rendement avec leurs fonctionnalités uniques et plébiscitées par nos clients.
  • Robuste & fiable : nos premiers fours installés fonctionnent encore, 50 ans plus tard. Optez pour la construction d’un four à bois : la durabilité et l’autonomie énergétique sont plus que jamais les enjeux d’aujourd’hui.
  • Un matériau écologique et français 🇫🇷 : nos fours sont fabriqués artisanalement, avec un savoir-faire unique et des matériaux naturels français. Ils sèchent ensuite à l’air libre, sans nécessiter de cuisson à haute température. Le résultat est là : le four à bois Ephrem est un four à bois écologique. De sa fabrication à son utilisation.
livraison à domicile

Livraison à domicile

Fabriqué en France

Fabriqué en Provence

fours garantis 5 ans

Fours à bois garantis 5 ans

SAV

Notre équipe à votre écoute

Paiement sécurisé

Paiement et données sécurisés

Paiement 3x sans frais

Paiement en 3 fois sans frais

L’expérience du four à bois

Nos clients parlent pour nous, et le bouche à oreille demeure encore aujourd’hui notre meilleure communication. Le témoignage de nos clients est l’argument le plus solide, on vous présente donc ici quelques portraits :

Manu de Lo Pichotome / Laurence et Laurent Signoret de L’Éco-Pain
  • Pizzeria Lo Pichotome, Forcalquier (04) : bon, beau et bio. Le mot d’ordre de notre ambassadeur Manu Barthélémy en dit beaucoup sur ce pizzaiolo pour qui levain, bio et local sont 3 éléments essentiels à la saveur de chacun de ses mets. Champion du monde de pizza éthique 2016, et récemment sélectionné par le guide Le Fooding 2023, il régale aujourd’hui ses clients avec notre four à pizza rotatif Le Loule. Retrouvez-le sur Instagram : @pichotome.
  • Boulangerie L’Éco-Pain, St-Paul-sur-Ubaye (04) : suite à une reconversion, Laurent Signoret a suivi une formation à l’EIDB (Ecole Internationale De Boulangerie) pour devenir artisan-boulanger. Avec sa femme Laurence, ils se sont installés à Saint-Paul-sur-Ubaye, dans les Alpes-de-Haute-Provence. Ils ont à cœur de proposer des produits de qualité, issus de matières premières bio locales, et cuits dans un four Le Boulanger 4m2 Ephrem. Venez leur rendre visite : @ecopainubayen.
  • Tristan Peugeot, triathlète engagé, Avignon (84) : entre famille, sport et cuisine, Tristan multiplie les passions. Il s’accorde pourtant le temps du bon produit et partage sans modération ses recettes sur les réseaux sociaux grâce à L’Authentique Pizzaiolo, qu’il a monté lui-même en caisson. Découvrez-le ici : @peugeot_tristan.
Tristan Peugeot, chez lui
Pizza feu de bois

Installé depuis 1997 et toujours opérationnel… Mon Ephrem Artisan 110 ?
Le four d’une vie !

M. Pesenti, Café de la place à Fleurieu sur Saône (69)

Durable

Nos fours à bois sont bruts. Solides et bien bâtis. Avec plus de 80 000 fours à bois vendus depuis 1975, Ephrem affiche une qualité éprouvée et sans défauts. Des fours particulièrement durables dans le temps : nos 1ers fours à bois sont toujours en service aujourd’hui. Notre garantie est de 5 ans pour tous nos fours, et de 10 ans pour les fours à bois boulangers.

 Artisanal et local

Nous fabriquons nos fours à bois en Haute-Provence. Tout est réalisé dans nos ateliers à Villeneuve (04) et nos fournisseurs ainsi que nos prestataires sont français. Nos matières premières sont aussi françaises : notre pouzzolane, matériau principal des fours à bois domestiques Ephrem, est une terre volcanique d’Ardèche. La chamotte, une argile réfractaire utilisée pour nos fours à bois professionnels vient d’Aquitaine.

Engagé

Engagés depuis 3 ans dans un projet de réhabilitation et de modernisation globale de notre activité et de notre site de production, Les Ateliers du Lauzon, nous souhaitons ancrer notre démarche dans l’innovation durable. Avec une expertise technique forte centrée sur l’environnement, et des engagements écologiquement responsables.

Les questions fréquentes :

SAV

Vous ne trouvez pas la réponse ?

Trouvez ici toutes les informations sur nos fours à bois.

  • Quelle est la durée de vie d’un four à bois Ephrem ?

    Les fours à bois Ephrem sont reconnus pour durer dans le temps. En investissant dans un Ephrem, vous faites le choix du dur, du solide. Nous existons depuis 1975 et nos premiers fours installés sont toujours en fonctionnement.

  • Où sont fabriqués nos fours à bois ?

    Nos fours à bois sont entièrement conçus dans nos ateliers de Haute Provence (Villeneuve, 04). Nous travaillons avec des matériaux français et développons le principe d’écoconception de nos produits afin de les rendre encore plus vertueux. N’hésitez pas à nous rendre visite ! Cliquez ici pour en savoir plus

  • Comment bien choisir son four à bois ?

    Les questions importantes à se poser pour bien choisir son four sont : est-ce pour un usage domestique, professionnel ou boulanger ? quel est mon espace ? qu’est-ce que je souhaite cuire dans le four ? combien de convives pourrais-je avoir à nourrir avec le four ? quel est mon budget ? En répondant à ces questions vous pouvez sélectionner les fours selon les dimensions minimales de la dalle porteuse, selon la dimension du four, ses capacités de cuisson et son prix. Si le doute persiste, n’hésitez pas à nous contacter.

  • Comment fonctionne un four à bois Ephrem ?

    Les fours en kit Ephrem sont très simples d’installation. Faites votre dalle porteuse, assemblez le four tel un Tetris, isolez-le en suivant nos recommandations puis abritez-le : le four est prêt à fonctionner. Premières chauffes : on monte progressivement en température afin d’évacuer l’humidité de l’ouvrage (voir nos conseils par ici). Après ça, il est temps de lancer les premières pizzas. Montez le four en température avec le feu au centre de la sole puis déplacez-le en fer à cheval au fond ou sur les côtés pour laisser la place d’accueillir les pizzas. En 1 à 2 minutes vos pizzas sont prêtes. Facile, non ?

  • Quels sont les avantages d’un véritable four à bois ?

    Un véritable four à bois est un outil de cuisson qui dure dans le temps et qui est surtout très polyvalent : à lui seul il réunit les fonctions de tous les autres équipements de cuisson outdoor. Faites cuire vos grillades en mode barbecue dans la sécurité d’un foyer fermé, saisissez vos légumes comme sur une plancha, retrouvez aussi les fonctionnalités d’un vrai kamado, la performance et l’espace en plus. Enfin, réussissez vos plus belles pizzas grâce à une cuisson parfaite et profitez d’un cycle de chauffe optimal pour cuisiner une grande variété de recettes (pains, plats mijotés, etc.).

  • Le feu de bois : une alternative à l’électricité et au gaz

    La cuisson au feu de bois est une cuisson économe qui vous permet d’acquérir une certaine autonomie. L’avantage de choisir l’énergie bois est en réalité multiple : économie financière vis-à-vis de la hausse du coût de l’électricité et du gaz et investissement dans des produits qui durent dans le temps. Enfin, opter pour la cuisson au feu de bois, c’est faire le choix d’une énergie verte si vous vous fournissez en bois issu de forêts durablement gérées. Sans oublier, la saveur d’une bonne pizza ou d’un pain cuit au feu de bois.

La communauté Ephrem