Des fours professionnels de masse, prêts à bâtir
Conçus pour être bâtis sur site, à la manière des fours ancestraux, nos fours à bois professionnels en kit s’adressent aux chefs, aux lieux d’hospitalité et aux projets collectifs souhaitant concevoir un four à leur mesure. Et créer une expérience culinaire authentique autour du feu de bois. Fabriqués en béton réfractaire à base de chamotte, nos fours à bois professionnels sont de véritables fours de masse, hautement performants. Ils permettent de cuisiner aussi bien à la flamme vive qu’avec la chaleur accumulée dans la masse, grâce à une excellente inertie thermique sur la durée : ils restent chauds près de 48h après la dernière flambée.Les points forts de nos fours à bois professionnels en kit :
- Des performances éprouvées : conçus pour durer, nos fours allient robustesse, matériaux naturels et forte inertie thermique. Une performance de cuisson reconnue et éprouvée sur le long terme.
- Fiabilité & longévité : certains de nos fours sont encore en service après plus de cinquante ans. Une durabilité qui fait de nos utilisateurs nos meilleurs ambassadeurs.
- Un kit personnalisable : pensés pour être bâtis et maçonnés sur site, nos fours en kit s’adaptent à chaque projet et permettent un habillage sur mesure, en accord avec l’identité du lieu.
L’Authentique Pro
L’Authentique Pizzaiolo, version pro
- Diamètre de cuisson : 90 cm
- Livré avec : Porte acier standard
Le Gastronome Pro
Un modèle bien équipé et facile à intégrer
- Diamètre de cuisson : 90 cm
- Livré avec : Façade fonte avec porte à double battant
L’Artisan 110
Un four professionnel compact et performant
- Diamètre de cuisson : 110 cm
- Surface utile : 0,95m²
- Capacité : 10 kg par pavé
- Livré avec : Porte fonte pro 110
L’Artisan 130
Un format polyvalent pour la restauration et les pizzerias
- Diamètre de cuisson : 130 cm
- Surface utile : 1,32m²
- Capacité : 15 kg par pavé
- Livré avec : Porte fonte pro 130/160
L’Artisan 160
Le compagnon des grandes tablées et des boulangers
- Diamètre de cuisson : 160 cm
- Surface utile : 2m²
- Capacité : 25 kg par pavé
- Livré avec : Porte fonte pro 130/160
Le Nomade 120
Le plus grand four fixe pour food-truck
- Diamètre de cuisson : 120 cm
- Livré avec : Porte & avaloir acier
Table support pour Nomade 120
Le complément du Nomade 120
- Diamètre de cuisson :
Besoin de conseils ? Notre équipe est à votre écoute :
contact@four-ephrem.com
Livraison à domicile
Fours fabriqués en Provence
Fours à bois garantis 5 ans
Notre équipe à votre écoute
Paiement et données sécurisés
Paiement en 3 fois sans frais
-
& robustesse -
-
française -
authentique cuisson
au feu de bois -
naturels -
& approuvé par
nos clients -
autonettoyant -
durable
& fiable -
& rapide
Nos références
-
Découvrez les pizzas servies dans un bus à l’allure londonienneEphrem version rétro nomade chez @biglouisetcompagnie 🔥
-
La pizza à l’anglaise, sur le bord de merBeaux jours & pizza on the beach @jalopy_pizza British pizza truck 🍕🔥 équipé d’un Nomade 120
-
Reconstruction d’un four banal suisseReconstruction du vieux four banal du village de Montegreco dans la Valle di Blenio en Suisse. Détruit en 1927, il a été restauré par la Fondazione Montegreco avec un four Ephrem 🔥
-
La pizza healthy à la portugaise, retrouvez nos fours fixes chez Mad Pizza !Mad Pizza, la pizza healthy made in Lisboa 🔥 4 restaurants à Lisbonne, équipés d’un four Artisan Ephrem @madpizza.healthy
-
Direction le Ventoux dans le restaurant-pizzéria de Boris Bussutil
Du bon à emporter @bergerieduventoux 🔥 chez Boris Bussutil
-
La pizza napolitaine bio à la marseillaiseEphrem by les pizze de La Bonne Mère. Hâte d’aller les goûter 🔥
