Joshua Colonna reprend les rênes de la boulangerie familiale située sur la commune d’Olmeto. « Pour garder le charme et l’authenticité de la cuisson au feu de bois, j’ai fait appel à des spécialistes du four à bois à l’ancienne. Cela représente un investissement important mais c’est mon choix »
Pour surmonter l’inflation cette boulangerie a opté pour un four à bois.
Pour ne pas subir la crise énergétique Sylvain Pluyaud a choisi un four à bois Ephrem.
Merci au Monde des Boulangers pour leur article sur les fonctionnalités particulières de nos fours à bois.
Le four à bois Ephrem se veut écologique et durable. Merci au magazine Habitat Naturel pour ce dossier très complet sur l’installation de nos fours, leurs avantages et nos projets.
Merci à France Pizza pour cette mise en avant de notre dernier four à bois rotatif professionnel Le Loule. En place chez Manu, de Lo Pichotome à Forcalquier (04).
Une belle visibilité de nos fours à bois boulangers dans le dossier « boulangerie vertueuse » proposé par le magazine Le Monde des Boulangers d’octobre 2022.
Le savoir-faire EPHREM à l’honneur dans les pages du Village Magazine, édition Automne 2022.
Obtention du trophée du Développement durable de La Provence suite aux diverses actions et engagements de Virginie et Sylvain Pesce depuis leur reprise de la société en 2019 : création en cours d’un tiers-lieu alimentaire, d’une cuisine ouverte au public, d’un potager d’entreprise, d’un Refuge LPO, etc. Merci à La Provence pour cette distinction !
Visite de M. le Député Christophe Castaner. Une journée dédiée aux problématiques et aux solutions afférentes à l’apprentissage s’est tenue ce vendredi à Villeneuve aux établissements Ephrem.
MIF Expo, le Salon entièrement dédié au Made in France, s’est tenu Porte de Versailles à Paris, en novembre dernier. CMA France, partenaire de l’évènement, accueillait sur son stand cinq artisans chanceux, parmi lesquels Virginie & Sylvain PESCE, venus de Villeneuve (Alpes de Haute-Provence), dont les fours à bois ont fièrement représenté la région PACA.
Les fours boulangers Ephrem : parmi les best-sellers des fours fabriqués en France. P.78-79
EPHREM : Du four à bois à la transition alimentaire avec Leader
Présentation des tiers-lieux du territoire et de notre projet « Les Ateliers du Lauzon »
Interview de Sylvain Pesce par Nathalie Schraen-Guirma pour Sud Radio durant le salon du Made In France, Paris Porte de Versailles
Ephrem, des fours made in Provence
Visite de l’UDE sur notre stand à l’évènement Les Terres de Jim, Corbières.
Dégustation de pain cuit au feu de bois dans un four boulanger Ephrem par Monsieur le Président de la République Emmanuel Macron. En présence de M. le ministre de l’agriculture De Normandie et M. le député Castaner.
Bel ouvrage paru dans The Socialite Family sur la famille de l’architecte Seriès à Marseille 🔥 Crédit photo @valeriogeraci
Lancement du Club RSE 04
Paysan-boulanger, un autre modèle économique. Rencontre avec Yanis Irhir, qui travaille du four à bois boulanger Ephrem 4m2.
Ephrem Fusion, entre continuité et renouveau
Villeneuve : le leader national des fours à bois racheté et renommé Ephrem Fusion
Virginie et Sylvain Pesce reprennent l’entreprise EPHREM
Au rythme du pain : adeptes des saisons et de la fermentation, une communauté de (néo)boulangers travaille en solitaire, sans salariés ni boutique dédiée. Portrait de Frédéric Houdayer, boulanger du Moulin 9 équipé d’un four à bois boulanger Ephrem 4m2
[VIDEO] Alpes-de-Haute-Provence : Laissez-vous tenter par une cuisine dans un four à bois. Présentation de l’entreprise par Didier Fugon, ancien dirigeant.
Frédéric Houdayer, artisan boulanger, a rénové une ferme à Saint-Gervais-en-Belin, pour y installer son four à bois boulanger Ephrem 4m² et son pétrin. Sa spécialité : le pain bio.
Sculpture grandeur nature d’un visage de fer avec un four à pain Ephrem (Le Carré) en guise de bouche. Artiste : Théodore Fivel