fours rotatifs boulangers Ephrem

Économie de l’usage : rotatifs ou fixes nos fours boulangers sont entièrement démontables et réutilisables. Il est donc possible de s’équiper en neuf, ou d’occasion. Nous proposons ainsi le montage, mais aussi le démontage et la réinstallation dans votre fournil. Par nos soins, ou en chantier participatif. Notre démarche vous intéresse ? Discutons-en :

Conçu pour recevoir des bûches d’1 mètre et bénéficiant d’une très forte inertie, le foyer de chauffe, situé à l’arrière du four, permet des remontées en température très rapides. Après une 1ère chauffe obtenue en 2 h environ, les chauffes complémentaires seront plus rapides une fois la masse chauffée (15 min environ). Notre foyer est constitué d’un béton hautement réfractaire, principalement à base de chamotte. Son isolation et sa conception, basée sur les matériaux les plus performants, rend son usage très économe en bois. Convaincu ? Demandez un devis

Les fours Ephrem sont équipés d’une sole rotative avec moteur électrique et variateur de vitesse électronique, ce qui permet une cuisson uniforme des pains sans les déplacer, et un meilleur rendement. Découvrez ici nos modèles :

Le four boulanger rotatif Ephrem est fourni avec une porte basculante, ce qui permet un enfournement efficace et pratique. Il bénéficie d’une véritable boîte à buée pourvue de résistances électriques, qui assure une production de vapeur à la demande. Enfin, il est équipé d’un coffret électrique complet, d’un système d’éclairage intérieur articulé et d’une façade en briques réfractaires.

Selon la configuration de votre projet et la démarche dans laquelle vous l’inscrivez, nous vous accompagnons en adaptant notre service. Du four installé sur-mesure au chantier plus participatif, nous vous proposons ce qui vous convient le mieux. Pour plus d’informations, découvrez nos réalisations :

L’arrivée de la flamme directement dans la chambre de cuisson permet une chauffe directe et garantit ainsi la véritable appellation : « pain cuit au feu de bois »