L’Artisan 130

Un format polyvalent pour la restauration et les pizzerias

Sa grande capacité permet une utilisation aisée et convient parfaitement à la majorité des restaurateurs. Ce four à bois professionnel est constitué d’éléments en béton réfractaire à base de chamotte, offrant les plus grandes résistances thermiques. La sole est composée de dalles réfractaires compressées et cuites, ultra résistantes à l’usure. Il convient parfaitement pour la cuisson de pizzas, pains, grillades et plats mijotés. Possibilité de l’installer dans un restaurant pizzeria de grande capacité, un local de pizza mais également en tant que four banal pour une collectivité. L’Artisan 130 a été conçu avec un avaloir à fumée externe afin d’optimiser sa fermeture étanche ce qui en fait un excellent four pour boulanger. Inclus : avaloir, sole en dalles d’argile réfractaire et porte fonte Artisan 130/160.

  • 6 pizzas Ø33cm par fournée 6 pizzas Ø33cm par fournée
    Soit 70 / heure
  • 15kg / chauffe15kg / chauffe
  • 3 à 4 plats Ø30cm par fournée3 à 4 plats Ø30cm par fournée
  • 15kg par fournée15kg par fournée
  • GarantieGarantie 5 ans
À monter et isoler soi-même
Diamètre intérieur (cm)130 cm
H x L x P (cm)73 x 165 x 180
Poids (Kg)880
Dimensions minimales de la dalle porteuse L x P x Ep (cm)210 x 210 x 20 cm
Encombrement maxi (cm)165 x 180 cm
MatériauChamotte
InclusPorte fonte pro 130/160
Optionsaccessoires de cuisson, matériaux isolants
  • Solidité & robustesse Solidité
    & robustesse
  • Forte inertie Performance énergétique : très forte inertie
  • Fabrication française Fabrication
    française
  • Chauffe directe Chauffe directe :
    authentique cuisson
    au feu de bois
  • Matériaux naturels Matériaux
    naturels
  • Savoir-faire historique Savoir-faire historique
    & approuvé par
    nos clients
  • Naturellement autonettoyant Naturellement
    autonettoyant
  • Economique Économique,
    durable
    & fiable
  • Montage simple & rapide Montage simple
    & rapide

Chaque four en kit est livré avec une notice d’installation détaillée, une porte, un avaloir à fumée intégré et, pour de nombreux modèles, une grille de cuisson. Ils sont prêts à bâtir chez vous. Suivez nos conseils et convertissez vous à la cuisson au four à bois.

Une interrogation ? Consultez notre page de conseils pour en apprendre davantage. En premier, pour bien débuter : téléchargez la notice de montage !

Nos références