1 pizza Ø33cm par fournée
Soit 20 / heure
6 à 8kg / chauffe
1 à 2 plats Ø30cm par fournée 
6kg par fournée
Garantie 5 ans
1 pizza Ø33cm par fournée 
6 à 8kg / chauffe
1 à 2 plats Ø30cm par fournée 
6kg par fournée
Garantie 5 ansLe Carré
Le four facilement intégrable
Avec sa forme rectangulaire, il s’adapte avec polyvalence à la plupart des emplacements. Idéal pour la cuisson des pizzas, grillades & plats mijotés. Adapté pour la cuisson du pain.
786€ TTC En stock
* TVA incluse | Hors frais de port | Paiement 3 fois sans frais possible
Retrait gratuit à la manufacture | Livré chez vous dès 84€
Caractéristiques
- Matériau : pouzzolane
- Diamètre intérieur : 67×65 cm
- Dimensions du kit une fois assemblé : H70 x L80 x P93 cm
- Dimensions minimales de la dalle porteuse : L110 x P110 x Ep10cm
- Poids : 320 kg
- Poids de la pièce la plus lourde : 50kg
- Nombre d’éléments du foyer : 7
- Nombre d’éléments de la sole : 6
- Nombre de convives : 8 et plus
Livré avec : porte acier noir
En option : grille barbecue, accessoires de cuisson et de montage
Les conseils de notre experte
Nadine, conseillère technique chez Ephrem depuis plus de 30 ans.
Il existe différentes façons d’optimiser l’usage de votre four à bois Le Carré :
- Lisez bien la notice de montage, et suivez-la à la lettre. Nous avons pris soin de détailler sur celle-ci les matériaux préconisés et s’il est important ou non de jointer par exemple. Cette notice est à garder. Vous pouvez en profiter pour noter les lettres présentes sur les éléments de votre four, cela facilite le remplacement de pièces en cas de casse à la pose ;
- Pour une isolation en angle, optez pour une dalle porteuse aux dimensions optimales de 130×120 cm afin de laisser une place plus grande à l’isolation ;
- Il est également important de réfléchir à votre évacuation des fumées en amont de l’achat du four. Celle-ci peut être faite en boisseaux ou bien en conduits. La buse de raccordement est l’accessoire primordial à ne pas oublier, pour ceux souhaitant faire une évacuation en conduits.
Vous avez encore une question ? Consultez notre foire aux questions, ou bien contactez-nous !
Quelle différence avec Le Gastronome ? Le Gastronome est un four tout équipé de 90cm de diamètre intérieur et qui s’avèrera être un excellent compagnon notamment pour la cuisson du pain. Le Carré, plus petit mais tout aussi performant, s’adapte plus facilement aux emplacements plus réduits.
Vous souhaitez faire du pain ? Isolez votre four avec laine de roche (ou fibre isolante Ephrem) + sable, et optez pour la façade fonte avec porte à double battant. Cette combinaison vous offrira un confort éprouvé pour la cuisson du pain : restitution lente de la chaleur grâce à l’effet de masse du sable ; isolation optimisée de la chambre de cuisson grâce à la façade fonte qui permettra un maintien optimal de la chaleur et une manipulation aisée.
Envie de faire des grillades ? La grille barbecue est l’accessoire qu’il vous faut. Excellent complément du kit cuisson, celle-ci vous permet de rendre le four multifonction. Disposez un plat en fonte sous la grille pour récupérer les graisses en gardant les braises en arc de cercle dans le four. Ou bien laissez la sole à nue et, une fois la cuisson terminée, ramenez les braises sur la graisse pour la brûler, votre four sera comme neuf.
Attention, du fait de sa forme quasiment cubique, le four à bois Le Carré ne peut être isolé qu’en caisson. Une isolation en dôme n’est pas impossible mais bien plus complexe.
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authentique cuisson
au feu de bois
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durable
& fiable -
autonettoyant -
française -
naturels -
& rapide -
& approuvé par
nos utilisateurs -
& robustesse
Nos conseils d’isolation et de montage
Les indispensables
Buse de raccordement pour conduit inox
Kit cuisson (Pelle bois, pelle inox, raclette, balayette & support)
Façade fonte avec porte à double battant
Rouleau de fibre isolante
Thermomètre digital
Pelle bois
Plat 40 cm
Thermomètre 0-500°C
Livraison à domicile
Fours fabriqués en Provence
Fours à bois garantis 5 ans
Notre équipe à votre écoute
Paiement et données sécurisés
Paiement en 3 fois sans frais
Conseils et FAQ
Vous ne trouvez pas la réponse ?
Une question ? Il y a de grandes chances que la réponse se trouve par ici !
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Comment choisir son four à bois Ephrem ?
Les questions importantes à se poser pour bien choisir son four sont : est-ce pour un usage domestique ou professionnel ? de quelle place je dispose ? qu’est-ce que je souhaite cuire dans le four ? combien de convives pourrais-je avoir à nourrir avec le four ? quel est mon budget ? En répondant à ces questions vous pouvez filtrer les fours selon les dimensions minimales de la dalle porteuse, la dimension du four, ses capacités de cuisson et son prix. Si le doute persiste, n’hésitez pas à nous contacter.
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Quels sont les délais de livraison ?
Il est possible de venir retirer nos fours à bois domestiques (hors combinés et flambeur) le jour-même de votre achat directement à la manufacture. Pour les fours professionnels, un retrait sous 2 jours est également possible dans nos locaux. Dans tous les cas, veillez à prévoir un véhicule adapté au transport du poids du four et d’une palette de 100x120cm pour les fours domestiques ou de 110x130cm pour les fours professionnels. Le service livraison à domicile par transporteur peut vous assurer une réception de votre commande sous 8 à 10 jours à compter du traitement de la commande pour la France métropolitaine. Pour la Corse et l’export : nous consulter.
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Combien de temps cela prend-il pour monter un four à bois Ephrem ?
Un four à bois Ephrem en kit type L’Authentique Pizzaiolo se monte en une journée si l’on exclut le temps de séchage de la sole (48h). L’ouvrage au global nécessitera quant à lui environ un mois de travail en incluant le montage et le temps de séchage de la dalle porteuse, l’installation du four, son isolation puis la finalisation du bâti (toiture, habillage). Un conseil utile est de commencer la dalle porteuse avant de recevoir votre four ainsi que de faire sécher votre sable pour gagner du temps.
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Comment isoler mon four à bois Ephrem ?
Il existe deux façons d’isoler votre four : en caisson ou en dôme. Vous pouvez retrouver nos conseils à ce sujet sur cet article.
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Mon four est terminé, comment le mettre en route ?
Les premières mises en chauffe sont très importantes. Elles relèvent d’une étape parfois oubliée dite de « dérhumage ». Il s’agit ici de chauffer progressivement le four de façon à évacuer l’humidité de l’ouvrage avant de l’utiliser. Retrouvez nos conseils de dérhumage sur l’article dédié par ici.
La communauté Ephrem
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Reconstruction d’un four banal suisseReconstruction du vieux four banal du village de Montegreco dans la Valle di Blenio en Suisse. Détruit en 1927, il a été restauré par la Fondazione Montegreco avec un four Ephrem 🔥
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Le Combiné Essentiel de la manufactureSylvain Pesce, dirigeant de l’entreprise, en pleine cuisson de grillades pour un repas d’équipe à la manufacture. Le Combiné Essentiel ici présenté ainsi que tous nos fours domestiques sont visibles dans notre showroom toute l’année !
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L’Authentique Pizzaiolo de B. GilbertL’Authentique Pizzaiolo est ici monté en dôme et orné d’une de nos arcades chez B. Gilbert à Manosque (04). Grâce à la porte isolante, il ravi les convives de bons plats mijotés cuits au feu de bois.
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L’habillage ne fait pas le fourNos fours s’adaptent à différents habillages. Inspirations: la maison de la céramiste Kelli Cain. Crédits : Pia Ulin, Martha Stewart Living
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L’Authentique PizzaioloMagnifique parement en pierres à l’esprit borie sous lequel notre four à bois domestique L’Authentique Pizzaiolo trouve toute sa fonctionnalité !
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La cuisine d’extérieur
Quand les beaux jours arrivent, quoi de mieux que de préparer et savourer vos repas en plein air ? L’aménagement d’une cuisine extérieure représente en effet la solution idéale pour tirer pleinement parti de votre jardin ou de votre balcon pendant la saison estivale.
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Le GastronomeUn four Le Gastronome habillé en dôme par un de nos clients en Roumanie !
