Le 24 juin 2025, la manufacture Ephrem a accueilli une soirée d’exception : ARDENT – Acte I, un dîner gastronomique au feu de bois qui a embrasé les sens, les cœurs et les esprits. Plus qu’un repas, cette première édition d’ARDENT fut une célébration de la tradition, du goût, du feu, et du partage.
Une première édition pleine de promesses
À l’occasion de la Saint-Jean et du cinquantenaire de la manufacture, nous avons voulu marquer les esprits avec un événement inédit. Au cœur de nos ateliers à Villeneuve dans les Alpes de Haute Provence, nos fours à bois Les Flambeurs ont été le théâtre d’un ballet culinaire orchestré par trois chefs passionnés : Emmanuel Perrodin, Julien Diaz et Manu Barthélémy.
Le défi ? Élaborer un menu en cinq temps, 100 % cuit au four à bois. Une performance technique autant qu’artistique, sublimée par des ingrédients locaux, de saison, et des cuissons maîtrisées avec justesse.
Le feu comme fil conducteur
Du pain aux viandes en passant par les légumes et les desserts, chaque plat rendait hommage à la puissance et à la poésie du feu. Les chefs ont fait danser les braises et les flammes pour offrir aux convives une expérience sensorielle unique, où se mêlaient odeurs boisées, textures fumées et saveurs franches.
Pour accompagner ce festin : une sélection de vins vivants et naturels choisis par Laura Aillaud, le Domaine des Bergeries de Haute-Provence. Un accord parfait entre terroir, authenticité et esprit festif.
Une immersion artistique et conviviale
La soirée a été rythmée par la voix envoûtante des chanteurs du Cor de la Plana, ancien groupe emblématique de polyphonie occitane, accompagné de Raphaël Imbert, célèbre saxophoniste de Jazz. Leurs chants puissants et vibrants ont enveloppé l’espace d’une énergie authentique, et collective.
Autour des longues tablées dressées à l’intérieur de la manufacture, les 135 convives ont partagé bien plus qu’un repas : un moment de communion, de chaleur humaine, et de célébration du feu dans tout ce qu’il représente.
Une réussite partagée
Ce premier Acte d’ARDENT n’aurait pas pu exister sans l’implication de nos partenaires, bénévoles, artistes, chefs, vignerons, et des invités. Leur présence et leur participation ont fait de cette soirée une réussite collective et une promesse pour l’avenir.
Nous remercions chaleureusement nos partenaires fidèles qui nous ont accompagnés dans cette aventure : Blachère Illumination, Distilleries et Domaines de Provence, Fromagerie de Banon, La Maison de la Pistache, Substance/s, Terre d’Oc, Groupe Territoire de Provence.
Rendez-vous en 2026 pour l’Acte II
ARDENT ne fait que commencer. Ce dîner, pensé comme un événement annuel, reviendra en 2026 avec une nouvelle thématique, de nouveaux chefs et toujours cette même ambition : célébrer la cuisine au four à bois, une cuisine de tradition qui attire autant qu’elle rassemble.
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À très bientôt pour la suite de cette aventure ardente. 🔥
L’équipe Ephrem
