Innovazione sostenibile
Forni rotativi da forno Ephrem
Il suo valore risiede nelle elevate prestazioni del suo equipaggiamento, combinate con le caratteristiche essenziali di un forno a legna tradizionale. Interamente prodotti e prefabbricati nei nostri laboratori in Alta Provenza, vengono poi installati da noi: sia in versione “chiavi in mano”, sia in co-costruzione assistita e guidata.In questa pagina scoprirai tutti i punti di forza dei nostri forni, dalla lavorazione del materiale all’installazione in casa. Per iniziare bene, dai un’occhiata al video che spiega i nostri forni:
Forni da forno ad alte prestazioni
Criteri di selezione :
- Un background eccezionale
- Forni modulari che possono essere smontati
- Un caminetto ultra resistente
- Un focolare rotante elettrico brevettato
- Attrezzatura completa
- Installazione: da soluzioni chiavi in mano a soluzioni collaborative
- Riscaldamento diretto
La qualità del materiale a base di grog e lo spessore del focolare (tra i 20 e i 35 cm a seconda del modello) conferiscono ai nostri forni rotativi un fondo eccezionale (da 3 a 5 lastre per 1 riscaldamento). La loro elevata inerzia garantisce al tuo pane un eccellente sviluppo cellulare. Inoltre, l’equilibrio delle masse annulla qualsiasi effetto di stiratura. Scopri di più sui nostri modelli.
I nostri modelli
Economia d’uso: che siano rotanti o fissi, i nostri forni da forno possono essere completamente smontati e riutilizzati. Puoi quindi acquistarli nuovi o di seconda mano. Ti offriamo il montaggio, lo smontaggio e la reinstallazione nel tuo forno. Possiamo farlo noi stessi o nell’ambito di un progetto comune. Sei interessato al nostro approccio? Facciamo due chiacchiere:
Contact
Progettato per ospitare tronchi di 1 metro e con un’inerzia molto elevata, l’elemento riscaldante sul retro del forno permette di aumentare la temperatura molto rapidamente. Dopo un primo riscaldamento in circa 2 ore, ulteriori riscaldamenti saranno più rapidi una volta riscaldata la massa (circa 15 minuti). Il nostro forno è realizzato in calcestruzzo altamente refrattario, principalmente a base di chamotte. Il suo isolamento e il suo design, basato sui materiali più performanti, lo rendono molto economico da utilizzare. Sei convinto? Richiedi un preventivo
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I forni Ephrem sono dotati di un focolare rotante con motore elettrico e controllo elettronico della velocità, il che significa che il pane viene cotto in modo uniforme senza essere spostato e con maggiore efficienza. Scopri i nostri modelli qui:
I nostri modelli
Il forno rotante Ephrem è dotato di uno sportello inclinabile per un carico efficiente e pratico. È dotato di un vero e proprio contenitore di vapore dotato di resistenze elettriche, che produce vapore su richiesta. Infine, è dotato di un quadro elettrico completo, di un sistema di illuminazione interna articolato e di un frontale in mattoni refrattari.
Ephrem per i panettieri
A seconda della configurazione del tuo progetto e dell’approccio che stai adottando, lavoreremo con te per adattare il nostro servizio. Da un forno personalizzato a un cantiere più partecipativo, possiamo offrirti ciò che più ti si addice. Per maggiori informazioni, dai un’occhiata ad alcuni dei nostri progetti:
I nostri risultati
L’arrivo della fiamma direttamente nella camera di cottura significa che il pane viene riscaldato direttamente, garantendo il suo vero nome: “pane cotto a legna”.
Contact-
française -
authentique cuisson
au feu de bois -
exceptionnelle -
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motorisée -
& approuvé par
nos clients -
& robustesse -
naturels
I nostri risultati
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