ARDENT, atto primo: la prima cena gastronomica di Ephrem

– Tre chef ispirati celebrano il fuoco sacro

– Festeggiamenti per i 50 anni di esperienza e una manifattura reinventata

– ARDENT va assaporato, bevuto e ascoltato.

Tre chef ispirati celebrano il fuoco sacro

Il 24 giugno , Ephrem’s si infiammerà. ARDENT è il nome della serata che riunirà un centinaio di ospiti per una cena stellata e infuocata.
Perché quella sera celebreremo il fuoco: il fuoco del totem, il fuoco del solstizio d’estate, il giorno di San Giovanni e il 50° anniversario della nostra fabbrica.

Per l’occasione, i forni si accenderanno per il primo atto, nel cuore dei nostri laboratori di Villeneuve en Haute-Provence, con tre chef d’eccezione: Emmanuel Perrodin, Julien Diaz e Manuel Barthélemy.
Una cena in Un progetto in cinque fasi, di grande ispirazione, concepito interamente intorno al forno a legna e al suo fuoco. Un fuoco controllato, con il calore contenuto dalla massa del forno, che dura nel tempo e permette tutti i tipi di cottura.

Celebrazione di 50 anni di esperienza e di una manifattura reinventata

Il 24 giugno celebreremo la storia della fabbrica, iniziata nel 1975 con Alain e André Ephrem e proseguita nel 2019 con Sylvain Pesce e Virginie Boeri Pesce.
È una storia di competenza, basata sulla produzione di veri e propri forni a legna in muratura, ispirati al forno comune di un tempo. Un forno totem dove il fuoco riuniva le persone, dove la cucina veniva celebrata e condivisa. Un’esperienza culinaria unica che dura nel tempo, grazie al calore profondo che solo la pietra refrattaria può dominare.

Oggi, Ephrem si è reinventata e ha rivisitato questo forno, dandogli un nuovo look. Un design totemico di Virginie Boeri Pesceper dare il tono a questa cena ARDENT.

ARDENT va assaporato, bevuto e ascoltato.

Il tutto è incendiato da flambé infuocati e da una cucina vibrante, curata da 3 chef di grande ispirazione. Saranno accompagnati da una fedele brigata e supportati da Les Flambeursche presto diventeranno dei forni iconici.

Potrai assaggiare tutto questo con una cena di 5 portate, un’esperienza culinaria originale, da gustare per la prima volta in occasione della festa del fuoco, il giorno di San Giovanni.

Bevila con 3 nomi brillanti: Laura Aillaud, Domaine des Bergeries de Haute Provence e Les Maoù. Vini vivaci raccontati quella sera dalle persone che li producono.

Ascoltalo con le voci di Cor de la Plana con il loro sublime canto a cappella, e un sito che risuonerà con un ritmo unico.

Sembra un rituale del futuro, un banchetto singolare il cui primo atto avrà luogo il 24 giugno. Con prestigiosi partner locali come Distilleries et Domaines de Provence, Terre d’Oce Substance/s, che accoglieranno gli ospiti con un bicchiere di vino. Anche il menu La Fromagerie de Banon e La Maison de la Pistache che offrirà alcune chicche.