Le Flambeur Pro 90

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• J’ai peu de place, quel modèle de four à bois professionnel choisir ?

  Nous conseillons dans cette situation L’Artisan 110 qui demande une dalle porteuse de dimensions 170x170cm minimum. Si cela reste trop volumineux, Le Gastronome Pro est une bonne alternative puisqu’il demande une dimension minimale de dalle porteuse de 142x132cm. Si votre projet concerne une pizzeria, vous pouvez également opter pour Le Nomade 120 avec l’option table support, ce qui demanderait une place de 142,5×142,5cm. Ce four étant spécifiquement conçu pour faire des pizzas.

• Quel est le modèle le plus courant pour un restaurant ?

  Le four à bois professionnel Ephrem le plus courant dans les restaurants et pizzerias est L’Artisan 130. Celui-ci a des capacités qui correspondent bien à la plupart des établissements et qui permet un confort de travail plus avantageux que dans un plus petit four.

• Quels fours puis-je installer dans un camion/foodtruck ?

  Le modèle le plus adapté et le plus grand est Le Nomade 120. Conçu en partenariat avec la Fédération Française de Pizza, ce four est spécifiquement conçu pour les pizzas tout en étant allégé. Avec sa table support métallique, ce four occupe une place de 142,5×142,5cm et pèse 555kg (support compris). Si vous souhaitez un modèle rotatif, optez pour le 90 Rotatif, idéal pour enfourner 4 pizzas rapidement et profiter du foyer de chauffe déporté. Pour ceux n’ayant pas la place, il est également possible d’opter pour L’Authentique Pro ou Le Gastronome Pro. Ces fours de 90cm de diamètre intérieur nécessitent une place de 142x132cm et sont légèrement plus légers. Nous ne fournissons pas de support métallique pour ces modèles, un aménageur de fourgon ou un ferronnier peut s’en charger. Quel que soit le four choisi, l’isolation inférieure et supérieure ne doit pas être oubliée. Il est important de préciser au moment de la commande que votre four sera installé en camion de façon à ce que nous vous fournissions la notice de montage adaptée.

• Combien d’isolants me faut-il pour un four professionnel Ephrem ?

  Les plaques d’isolant rigide ne sont utiles qu’en cas de montage en foodtruck sur châssis métallique. Voici les quantités pour chaque four :
  – L’Authentique Pro et le Gastronome Pro : 1 rouleau de fibre isolante Ephrem (+ 3 plaques d’isolant rigide)
  – L’Artisan 110 : 2 rouleaux de fibre isolante Ephrem
  – Le Nomade 120 : 2 rouleaux de fibre isolante Ephrem (+ 4 plaques d’isolant rigide)
  – L’Artisan 130 : 3 rouleaux de fibre isolante Ephrem
  – L’Artisan 160 : 3 rouleaux de fibre isolante Ephrem

• Quels sont les délais de livraison ?

  Il est possible de venir retirer nos fours à bois domestiques (hors combinés et flambeur) le jour-même de votre achat directement à la manufacture. Pour les fours professionnels, un retrait sous 2 jours est également possible dans nos locaux. Dans tous les cas, veillez à prévoir un véhicule adapté au transport du poids du four et d’une palette de 100x120cm pour les fours domestiques ou de 110x130cm pour les fours professionnels. Le service livraison à domicile par transporteur peut vous assurer une réception de votre commande sous 8 à 10 jours à compter du traitement de la commande pour la France métropolitaine. Pour la Corse et l’export : nous consulter.