Il 24 giugno 2025, la fabbrica Ephrem ha ospitato una serata eccezionale: ARDENT – Atto I, una cena gourmet a legna che ha infiammato i sensi, i cuori e le menti. Più che un semplice pasto, questa prima edizione diARDENT è stata una celebrazione della tradizione, del gusto, del fuoco e della condivisione.

Una prima edizione ricca di promesse

In occasione della festa di San Giovanni e del cinquantesimo anniversario dell’azienda, abbiamo voluto lasciare un segno indelebile con un evento del tutto nuovo. Nel cuore dei nostri laboratori a Villeneuve, nelle Alpi dell’Alta Provenza, i nostri forni a legna Les Flambeurs sono stati lo scenario di un balletto culinario orchestrato da tre chef appassionati: Emmanuel Perrodin , Julien Diaz e Manu Barthélémy .

La sfida? Creare un menu di cinque portate, cucinato al 100% in un forno a legna. Si è trattato di un’impresa tanto tecnica quanto artistica, valorizzata dall’uso di ingredienti locali e di stagione e da tecniche di cottura sapientemente studiate.

Il fuoco come filo conduttore

Dal pane alla carne, dalle verdure ai dolci, ogni piatto ha reso omaggio alla potenza e alla poesia del fuoco. Gli chef hanno fatto danzare le braci e le fiamme per offrire agli ospiti un’esperienza sensoriale unica, combinando odori di legno, consistenze fumose e sapori semplici.

Per accompagnare questo banchetto: una selezione di vini vivaci e naturali scelti da Laura Aillaud il Domaine des Bergeries de Haute-Provence . Un mix perfetto di terroir, autenticità e spirito di festa.

Un’immersione artistica e conviviale

La serata è stata scandita dalle voci incantate dei cantori di Cor de la Plana, un ex gruppo emblematico di cantanti polifonici occitani, accompagnati da Raphaël Imbert famoso sassofonista jazz. Le loro voci potenti e vibranti hanno avvolto lo spazio in un’autentica energia collettiva.

Intorno ai lunghi tavoli allestiti all’interno della fabbrica, i 135 ospiti hanno condiviso molto più di un pasto: è stato un momento di comunione, di calore umano e di celebrazione del fuoco in tutto ciò che rappresenta.

Successo condiviso

Questo primo atto di ARDENT non sarebbe stato possibile senza il coinvolgimento dei nostri partner, volontari, artisti, chef, produttori di vino e ospiti. La loro presenza e partecipazione hanno reso questa serata un successo collettivo e una promessa per il futuro.

Desideriamo estendere i nostri più sentiti ringraziamenti ai nostri fedeli partner che ci hanno sostenuto in questa avventura: Blachère Illumination, Distilleries et Domaines de Provence, Fromagerie de Banon, La Maison de la Pistache, Substance/s, Terre d’Oc, Groupe Territoire de Provence.

Ci vediamo nel 2026 per il secondo atto

ARDENT è appena iniziata. Questa cena, concepita come evento annuale, tornerà nel 2026 con un nuovo tema, nuovi chef e sempre la stessa ambizione: celebrare la cucina a legna, una cucina tradizionale che attrae tanto quanto unisce le persone.

📸 Per rivivere la serata in immagini:

A presto per il resto di questa infuocata avventura. 🔥
Il team Ephrem

Author : Virginie BILLIAERT