Le Nomade 120 (ex - Modèle 120)
Modèle 120
Nouveau
ø intérieur 120cm.
Spécial Camion Pizza
- Four à pizza.
- Four à pain.
- Four à grillades.
- Four pour plats cuisinés ( daubes, cassoulet, tartes, tartiflette, flammekueche, tajine, osso buco, pot au feu, lasagne, poisson, etc.)
Ce modèle est le plus grand four à bois (Ø 120cm intérieur) rapport poids/diamètre (moins de 500 kg) permettant de cuire jusqu'à 5 pizzas simultanément.
Ouverture de la porte : 54 x 24 cm
Ce four à bois est proposée en deux versions :
- 1 modèle avec sole moulée en 6 pièces (pièce centrale interchangeable) d'epaisseur 6cm lui donnant un fond remarquable (poids : 490 kg)
- 1 modèle avec sole allégée en dalles réfractaires blanches (compressées et cuites) ép. 4cm. (poids : 430 kg)
Ce four à bois a été conçu pour les camions pizzas mais convient aussi pour les locaux en dur.
Ce modèle de four à bois a été conçu avec un avaloir à fumée externe afin d'optimiser sa fermeture étanche ce qui en fait un excellent four à pain.
Pour les conseils de cuisson cliquez ci-dessous
Capacité :
5 pizzas de Ø 33cm
Rendement :
jusqu'à 90pizzas/heure 300 mm de Ø
Consommation de bois :
(peut varier selon l'isolation du four et la qualité du bois):
Mise en chauffe : 23 Kg - puis 8Kg/heure.
Produit certifié apte à rentrer en contact avec les denrées alimentaires
Ce produit est livré avec :
- un ensemble façade et porte double battants en acier noire
- un avaloir à fumée intégré
Schéma :
| Hauteur (cm) : | 66 |
| Largeur (cm) : | 134 |
| Profondeur (cm) : | 134 |
| Diamètre intérieur (cm) : | 120 |
| Poids (Kg) : | 490 |
| Capacité : | 5 pizzas diam.3 cm |
| dimensions mini du chassis porteur | 140 x140 sur châssis métallique |