D’abord le montage, l’isolation, l’installation. Puis le choix du bois, sec. Et le baptême du feu. Enfin la maîtrise : du cycle de chauffe, de la montée en température, du tour de main qui va bien, de la pizza reine. Et de tout ce qui mérite votre nouveau four : les mijotés, les confits, les grandes tablées et les proches autour.

Du coup on se retrousse les manches :

construire son four à bois

Ephrem mérite une attention particulière et nous vous guidons ici.

Et on met la main à la pâte : prendre le parti de la cuisson au feu de bois mérite aussi quelques conseils. Nous vous les donnons ici et nous vous invitons à nous faire partager vos expériences les plus réussies.

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Vos réalisations

  • Reconstruction d’un four banal suisse

    Reconstruction du vieux four banal du village de Montegreco dans la Valle di Blenio en Suisse. Détruit en 1927, il a été restauré par la Fondazione Montegreco avec un four Ephrem 🔥

  • Le Combiné Essentiel de la manufacture

    Sylvain Pesce, dirigeant de l’entreprise, en pleine cuisson de grillages pour un repas d’équipe à la manufacture. Le Combiné Essentiel ici présenté ainsi que tous nos fours domestiques sont visibles dans notre showroom toute l’année !

  • Le Gastronome de M. Pierini

    Installation du four à bois domestique Ephrem par M. Pierini parfaitement intégré dans un mur de pouzzolane, matériau utilisé pour réaliser nos fours.

  • L’habillage ne fait pas le four

    Nos fours s’adaptent à différents habillages. Inspirations: la maison de la céramiste Kelli Cain. Crédits : Pia Ulin, Martha Stewart Living

  • L’Authentique Pizzaiolo

    Magnifique parement en pierres à l’esprit borie sous lequel notre four à bois domestique L’Authentique Pizzaiolo trouve toute sa fonctionnalité !

  • Le Gastronome

    Un four Le Gastronome habillé en dôme par un de nos clients en Roumanie !