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Maxi Barbe Four Resto

Maxi Barbe Four Resto

Nouveau produit

ø intérieur 90cm.

Ce four est identique à Le Pizzaiollo Resto avec un avaloir extérieur en avancée ainsi qu'une Porte fonte à double battants.

  • Four à pizza.
  • Four à pain.
  • Four à grillades.
  • Four pour plats cuisinés ( daubes, cassoulet, tartes, tartiflette, flammekueche, tajine, osso buco, pot au feu, lasagne, poisson, etc.)

Plus de détails

Ce four à bois professionnel est constitué d'éléments en béton réfractaire à haute teneur en alumine offrant les plus grandes résistances thermiques.
La sole est composée de dalles réfractaires compressées et cuites, ultra résistantes à l'usure.

Ce four convient parfaitement pour la cuisson de pizza, pain, grillades et plats mijotés.

Il peut être installé dans un camion pizza, un local de pizza à emporter ou un restaurant pizzeria de petite capacité (30 couverts).

Associé à la Porte isolante ce four est un excellent four à pain !

Pour les conseils de cuisson cliquez ci-dessous
Aller à la page de conseils de cuisson dans un four à bois Ephrem

Capacité :

- 2 pizzas de Ø 33cm
- 8 kg de pate pour la cuisson du pain

Capacité du four-bois Provence Oven 90 en pizza et pain

Rendement :

jusqu'à 40pizzas/heure 300 mm de Ø

Consommation de bois :

(peut varier selon l'isolation du four et la qualité du bois):

Mise en chauffe : 15 Kg - puis 3Kg/heure.


Produit certifié apte à rentrer en contact avec les denrées alimentaires

Ce produit est livré avec :

  • une porte fonte double battants
  • un avaloir à fumée intégré
  • une grille de cuisson de 41x62cm

 

Schéma :

schéma des dimensions du Maxi Barbe Four Resto

 

Conseils de construction:

Cliquez pour agrandir les Conseils de montage d'un four a pizza, four a pain - Provence Oven