Pizzaiollo Resto Agrandir l'image

Pizzaiollo Resto

Pizzaiollo Resto

Nouveau

ø intérieur 90cm.

  • Four à pizza.
  • Four à pain.
  • Four à grillades.
  • Four pour plats cuisinés ( daubes, cassoulet, tartes, tartiflette, flammekueche, tajine, osso buco, pot au feu, lasagne, poisson, etc.)
Plus de détails

Ce four à bois professionnel est constitué d'éléments en béton réfractaire à haute teneur en alumine offrant les plus grandes résistances thermiques.
La sole est composée de dalles réfractaires compressées et cuites, ultra résistantes à l'usure.

Ce four convient parfaitement pour la cuisson de pizza, pain, grillades et plats mijotés.

Ce four à bois peut être installé dans un camion pizza, un local de pizza à emporter ou un restaurant pizzeria de petite capacité (30 couverts).

Associé à la Porte isolante ce four est un excellent four à pain !

Pour les conseils de cuisson cliquez ci-dessous
Aller à la page de conseils de cuisson dans un four à bois Ephrem

Capacité :

- 2 pizzas de Ø 33cm
- 8 kg de pate pour la cuisson du pain

Capacité du four-bois Provence Oven 90 en pizza et pain

Rendement :

jusqu'à 40pizzas/heure 300 mm de Ø

Consommation de bois :

(peut varier selon l'isolation du four et la qualité du bois):

Mise en chauffe : 15 Kg - puis 3Kg/heure.

  Certificat alimentarité  Téléchargez le certificat d'alimentarité
Produit certifié apte à rentrer en contact avec les denrées alimentaires

Ce produit est livré avec:

  • une porte en acier noire
  • un avaloir à fumée intégré
  • une grille de cuisson de 41 x 62 cm

 

Schéma :

schéma des dimensions du pizzaiollo

 

Conseils de construction:

Cliquez pour agrandir les Conseils de montage d'un four a pizza, four a pain - Provence Oven

Hauteur (cm) :59
Largeur (cm) :120
Profondeur (cm) :121
Diamètre intérieur (cm) :90
Poids (Kg) :390
Dimensions minimales de la dalle porteuse L x P x Ep (cm) :142x132cm ep 10cm
Départ des fumées pour :Boiseaux 20x20 cm ou tube Inox Ø 200 mm (avec buse de raccordement voir accessoires)
Grille de cuisson pour grillades de 44x50cm :Oui
Porte double battant en fonte noire :En option
Porte en acier noire :Oui
Diamètre (cm) :90
Capacité :2 pizzas diam.33