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Faire une plaque à  pizza eu feu de bois ?

Vos idées et recettes pour la pizza

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Fioenz
Grand Mitron
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Message par Fioenz » dim. mars 25, 2012 5:17 pm

Bonjour à  tous,

Quelqu'un a t-il déjà  essayé de faire une plaque à  pizza (type de boulangerie épaisse).
Je voudrai en faire une pour une petite réception.

Je suppose bien sà»r qu'il faille mettre la pate dans une plaque de four... Puis ensuite cette plaque sur la grille ou bien sur la sole direct ?
Niveau pate, faut-il faire la même que pour les pizza normale ?

Mon four est un pizzaiolo.

Merci pour vos conseils...

Cordialement

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