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Bonne visite à toutes et tous

resiste a quelle temperature?

Comment la poser, etc.

Modérateurs : fourmaster, Mike Guyver

nounours
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Message par nounours » jeu. juil. 12, 2012 4:29 pm

bjr comme préconisé pour les pizzas , je fais chauffer mon four jusqu'a ce que la voute blanchisse, mon thermomètre m indique plus de 400° certains de vos concurrents annonces une resistence de leurs fours a 1200°; j aimerais bien savoir quelle température peut supporter mon 2061 ? ma fissure serait elle la cause d une surchauffe merci pour vos réponses

je tiens cependant a vous dire que j en suis très content et que votre four me donne entière satisfaction

Fioenz
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Message par Fioenz » sam. juil. 14, 2012 7:48 am

Salut,

1°) Tu as un four pour faire cuire des pizza.
2°) 400°c c'est la température idéale pour les faires cuires.

Pour le reste, peu importe...Pourquoi vouloir monter à  1200 °c.

nounours
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Message par nounours » sam. juil. 14, 2012 10:07 am

merci mais cela ne me donne pas les réponses a mes questions !

fourmaster
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Message par fourmaster » sam. juil. 14, 2012 1:35 pm

Bonjour,

Fioenz a raison, aucun intérêt de monter à  1200° si ce n'est un "baratin"commercial.
Nos fours dans la gamme pour particulier peuvent monter à  1000° ce qui est amplement suffisant, la fissure que vous avez est plus un problème de dilatation ou de chauffe que de résistance à  la température. Par exemple un four à  l’extérieur qui est resté longtemps inutilisé aura pompé de l'humidité et si l’évaporation de cette humidité est trop rapide, elle fera fendre le four. Dans tous les cas de figure il est préférable de faire une chauffe progressive.
EPHREM DISTRIBUTION - N°5000 RN96 - 04180 - VILLENEUVE
Fabricant de fours à bois pour particulier, pizzeria et boulangerie
www.four-ephrem.com - 04 92 78 66 13
http://www.facebook.com/Four.a.bois.ephrem

nounours
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Message par nounours » sam. juil. 14, 2012 2:32 pm

merci pour vos réponses, dorénavant je chaufferais moins vite au début, merci et bonne vacances a tous

Fioenz
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Message par Fioenz » sam. juil. 14, 2012 2:59 pm

Pour comparaison, l'acier fond à  1535 °c
1135 °c pour la fonte...^^

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